Cisternové produkty

Nie vždy spotrebujeme všetko nakúpené surové kravské mlieko od družstiev z nášho regiónu. Prebytky sú upravené na obsah tuku 3,7 % a predávané v objeme cca 25 000 litrov v cisterne.

Smotanu ďalej nespracúvame, ale spasterizujeme a predávame v štandardnej tučnosti 40 % na ďalšie technologické spracovanie. Na Váš stôl sa dostáva napr. v podobe masla alebo rôznych iných mliečnych výrobkov.

Pri výrobe syrov vzniká srvátka, ktorá sa zhodnocuje zahusťovaním na reverznej osmóze na 18 % srvátkový koncentrát. Koncentrát od nás putuje v cisterne k spracovateľom sušenej srvátky. K Vám sa dostáva napr. v podobe sušených nápojov pre športovcov.

Cisternové produkty

Cisternové produkty
Facebook
__
Nad Záhorím rovným ako dlaň sa týči malý kopec, ktorý dal meno veľkému syru – Havran.
Bohatá paša sa v telách zdravých kráv mení na vynikajúce mlieko s chuťou tejto krajiny.
Zo širokého okolia privážajú po cestách medzi poľami cisternové autá čerstvé mlieko na spracovanie k nám.
Dokonalá hygiena a technológie sprevádzajú premenu mlieka na syr s vynikajúcimi vlastnosťami.
Po tisícročiach zvyčajnej výroby sa stal z produkcie syra vedecky riadený proces s neustálou kontrolou.
Tradícia, poznanie i náhody priniesli na svet mnoho druhov syra. My ostávame verní syru s vysokou kvalitou.
Charakter syra sa jeho zretím v čase mení. Napokon dospeje až tam, že sa ako priatelia stretneme pri dobrom víne.
© 2018 Syráreň Havran, a.s., Yurkovic Design, tvorba web stránok bohacek.sk